Chardonnay

"Passerillé à l'ancienne" signifie que les raisins sont récoltés au début des vendanges, triés et disposés dans des cagettes, puis entreposés dans un local ventilé, ce qui permet d'obtenir en deux mois une concentration lente et douce du sucre naturel par évaporation de l'eau.

Après pressurage, ce nectar est élevé en barrique de chêne.
Cette délicatesse, faite de rondeur, de douceur, de fruité et d'élégance ravit les amateurs de vin liquoreux.